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崗位職責：
1. 全面負責烘焙食品工廠的質量管理體系建設和執(zhí)行，確保產品從原材料到成品的全過程質量控制符合國家法規(guī)及客戶要求。
2. 主導執(zhí)行gmp、haccp、iso 2200等質量管理體系，確保工廠通過內外部審核。
3. 定期組織質量評審會議，推動持續(xù)改進。
4. 監(jiān)督原材料、半成品及成品的檢驗標準執(zhí)行情況，確保符合食品安全法規(guī)。
5. 分析生產過程中的質量異常數據，制定改進措施并跟蹤落實。
6. 優(yōu)化生產工藝參數，提升產品穩(wěn)定性和良品率。
7. 確保工廠符合國家食品安全法規(guī)及行業(yè)標準，參與供應商審核與評估，對接客戶質量需求，處理重大質量投訴，提供解決方案。
8. 匯總質量數據，定期提交質量分析報告，運用統計工具監(jiān)控質量趨勢，提出預防性措施。

任職要求：
1. 大專及以上學歷，食品科學、質量與安全、生物工程等相關專業(yè)。
2. 3年以上食品行業(yè)或醫(yī)藥行業(yè)質量管理經驗，有大型烘焙連鎖企業(yè)或出口食品工廠質量管理經驗者優(yōu)先。
3. 精通gmp、haccp、iso 2200等質量管理體系，具備內審員資質優(yōu)先。
4. 熟悉烘焙食品生產工藝及常見質量問題，能夠熟練運用質量工具進行問題分析。
5. 具備優(yōu)秀的跨部門協調能力及突發(fā)事件處理能力。
6. 嚴謹細致、責任心強，具備領導力和抗壓能力。